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野菜スープはアレンジしやすい便利なメニューです

週に一度、野菜スープをたっぷり作るのが習慣になっています。
冷蔵庫にある野菜を刻んでお鍋に入れて煮込むだけで完成する野菜スープは、野菜不足を解消できる便利な一品だと思っています。
一度にたくさんの量を作ったら、小分けにして保存して、必要なときに温めて食べています。
スープの素と塩こしょうでシンプルに味付けしておけば、食べるときに味噌を溶いて味噌汁にしたり、牛乳を足してシチューのように食べることもできます。
また、カレー粉やトマトの水煮缶を加えれば、メインのおかずにもなります。
アレンジしやすいから、一度にたくさん作っておいて様々なシーンで食卓に登場させています。
ちなみに、牛乳を少し足してから、ご飯を入れてリゾット風にして食べるのが最近のお気に入りです。
野菜スープは野菜不足の解消にも最適ですし、いつもの献立に一品プラスするだけで食卓が華やかになるのもうれしいです。
これからも毎週欠かさず作って、毎日の食事を楽しんでいきたいです。

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